香港的陝西菜館本就說不上多，「有緣小聚」開到兩家的更是少數。𰻞𰻞麵是不是世界上最寬的麵還有待考證，但至少是我吃過最寬的麵。隨著材料比例的每一分變化，粗細厚薄的每一寸差異都能帶來全然不一樣的口感和味覺體驗。正因如此，更想嚐遍世界各地各式各樣的麵食。

這些年日本有名號的拉麵店像鯽魚過江般來港開店，金色不如歸也是其中之一。一方面省去數千公里的飛行，另一方面在日本樸素親民的「米芝蓮必比登」美食成了商場里精緻優雅的高嶺之花，怎麼不算是一種入鄉隨俗橘生淮南呢。

「牡蠣不如歸」自是不負其名，將牡蠣的美味演繹到最大化：招牌的蠔湯比一般的拉麵湯底更清淡，含蓄溫柔；蠔油不顯膩反讓湯底更順滑好入口；而叉燒上鋪開的蠔醬更是沁入心脾的自然鮮甜。

近年日本拉麵店逐漸登陸香港，米芝蓮、Tabelog榜上有名的東京拉麵名店多賀野也登陸香港甚至開了三間分店。

在瘋狂小面裡找到了我懷念的、我喜歡的麻辣滋味；我心中全港島、全香港最正宗的「小面」。

紅色的外牆，彩色的燈籠，異域風情裝飾的Lúa在五光十色的銅鑼灣也是獨特吸睛的存在，而味道也絕對不辜負期望。

對不太愛吃沾麵的我而言，彩的沾麵是最不像沾麵也最好吃的沾麵。

在美食雲集的登龍街上也突圍而出永遠大排長龍的麵尊，道地車仔麵的美味絕對不會辜負期待。

不起眼的門面，中規中矩的Openrice收藏數，如果不是多年前一次偶然的會餐，可能永遠都不會走進鹵八鵝店，也不會一試難忘屢次光顧，緣分真是奇妙。

原味、蒜味、辣味、醬油味，米芝蓮認證的「拉麵Jo」裡有豚骨拉麵的無限滋味與選擇。