【有緣小聚】寬似褲帶的𰻞𰻞麵

香港的陝西菜館本就說不上多，「有緣小聚」開到兩家的更是少數。𰻞𰻞麵是不是世界上最寬的麵還有待考證，但至少是我吃過最寬的麵。隨著材料比例的每一分變化，粗細厚薄的每一寸差異都能帶來全然不一樣的口感和味覺體驗。正因如此，更想嚐遍世界各地各式各樣的麵食。

𰻞𰻞寬且厚到像餅，吃起來很有筋道。四周裹滿沾勻油潑辣子，中間麵心本身的厚實和香氣，兩種口感配合無間，很好吃。麵和油潑辣子的組合渾然天成，反而金沙骨和紫菜等料和麵有一段距離，像是配菜。多了能增色，沒有也無損麵本身的美味和完成感。