湯底有醬油、鹽和雞白湯，衝著數量限定四個字選了特製雞白湯。雞湯特有的醇厚感和其他湯底比起來更濃郁。竹筍和蛋很喜歡，只是低溫處理的豬肉和雞肉的肉腥味的還是難以忽視，至今吃過低溫處理的肉都無一例外。
可以加點辣椒油，香辣系的辣是我喜歡的辣。
楢製麺
- 地址：東京都渋谷区代々木2-26-2 第2桑野ビル
- 營業時間：11:00～22：00
- 網址：楢製麺Tabelog主頁
【楢製麺】拉麵和烏冬的界線
Tabelog烏冬百名店的楢製麺，自家製麵沒有使用鹼水所以定義上屬於烏冬，雖然怎麼看怎麼吃都是拉麵，頗有種錯位感。