明明只有五花肉和蝦，味道卻只有一個香字可以形容。原本有一絲絲擔心這麽多肥肉會不會太油，入口一瞬間就知道是杞憂。五花肉帶肥連皮，完全不會覺得膩，反而令口感更有層次。豬肉和蝦居然那麼襯。
不配飯單吃也不會覺得太鹹，沒有調味料的突兀重口，只感受到純粹的食材的美味，以豆腐蘸裡面的汁也很契合。
外面很薄的一層酥皮恰到好處，不會太硬、太脆。裏面似乎是雞蛋豆腐，口感順滑口味香醇，無可挑剔的完美。
炸海鮮卷的外皮非常酥脆，裏面包的海鮮和蔬菜都很切得很碎，光憑口感甚至都吃不出來究竟包了些什麼。味道不錯，只是和另外兩樣相比之下有些遜色。
傾斜的玻璃杯好可愛。讓熱咖啡滴5-10分鐘到下面的壺裡，再倒入裝滿碎冰的杯子中的底樓咖啡。只是覺得似乎不應該再強迫原本就不喜歡咖啡的味蕾在旅行中還要感受受罪。
厚厚一本的英文餐牌對遊客宛如恩物。
整體的木製風格十分清淨養眼，放棄在地路邊攤的探索，還是乾淨涼爽的地方最能刺激我的食慾。
Cục Gạch Quán
- 地址：10 Đặng Tất, Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- 營業時間：9:00 – 23:30
- 網址：Cục Gạch Quán官網