【天天海南雞飯】長留唇齒心頭的美味

至少在香港,還沒有邂逅過比天天海南雞飯更好吃的海南雞飯。

位於銅鑼灣的天天海南雞飯外面是酒吧,裏面是寬敞昏暗的高級裝潢,和新加坡本店的路邊小店完全不同路線。

迷你海南雞飯拼肉骨茶套餐

中文常說「趁熱吃」,但其實每一道料理都有最適合的溫度。而海南雞原來是涼的最好吃,順滑有彈性的皮,中間晶瑩爽口的雞汁,加上軟嫩到吃不出肌理的肉,除了好吃沒有別的想法。油雞飯粒粒分明,有雞油香氣卻無油膩感,溫熱的飯搭配清涼的雞肉簡直絕配,令此前吃過的海南雞在都全部失色。
沾醬的黑醬油、辣醬和薑蓉也是比較溫和的口味,不會太鹹太搶味。只是我覺得不需沾醬,就著墊在雞肉下的黃瓜和芡汁就很好清爽美味。

拼肉骨茶套餐完美解決海南雞飯和肉骨茶的終極二選一的困境。肉骨茶的料相當豐富,有排骨、豬肚、豬腸豆皮、豆卜、腐竹,都有淡淡的胡椒香。下面是鹵水面,料頭有味,湯清淡,是我喜歡的味道。

肉骨茶附一小碟鹹菜和辣椒,嘗了下鹹菜還蠻鹹的,只是我很喜歡原本的味道,不需要再加調味。

天天雙拼飯套餐

海南雞飯和燒雞的雙拼。海南雞不必說,燒雞飯的皮有烤過的香氣但不硬,很好入口。

迷你海南雞飯拼咖椰多士套餐

本身很喜歡咖椰醬,但天天的咖椰多士有些失望,多士烤得偏硬,中間的咖椰醬塗得很薄。單吃吐司覺得不夠味,而沾旁邊小碟中的糖漿又會太甜掩去咖椰的清香。

迷你海南雞飯拼海鮮喇沙套餐

喇沙的香料味不算太重可接受,湯頭很穠稠,包覆著每一根麵。加上豐富的海鮮多樣的海鮮,吃起來很滿足。

迷你海南雞飯拼咖喱蝦麵套餐

咖喱蝦麵的材料清楚明白,名字裡的咖哩、蝦和麵,再加上芽菜,味道簡單又豐富。

豆花金牌咖啡

豆花和咖啡的組合意外地搭。好像奶茶店會可以加的布丁或燒仙草,但豆花比布丁更順滑,本身的味道也沒甚味道,和咖啡一起入口,增加了口感的豐富,卻完全不會干擾咖啡的本味,完全是最佳輔助。
只是餐牌上的套餐都快試完一輪了都只喝到過一次豆花金牌咖啡。十次八次都沒有豆花,另外一次的幸運點了豆花年代奶茶。

豆花年代奶茶

只能說豆花和咖啡的相配度高過奶茶許多。

花好月圓

當接受了豆花和咖啡和奶茶的組合後,豆花單品就有些寡淡了。

前菜+湯

前菜似乎不固定,有時是溏心蛋有時是青菜,小碟上的配菜也有木耳、蘿蔔、紅薑、豆角等,上菜的時候有些像手遊抽卡一樣忐忑。其中豆角清淡正常,木耳甜酸中和清爽好入口,蘿蔔有些太甜,湯很好喝。

餐牌

天天海南雞飯

  • 地址:銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2號舖
  • 交通:港鐵銅鑼灣站 E 出口
  • 營業時間:12:00 – 21:15
  • 網址:天天海南雞飯Openrice主頁

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