【炊豕店】專精豬肉的時髦小店

銅鑼灣的人氣小店炊豕店，招牌蔥油豬扒飯，滿滿當當的豬扒上澆上多到溢出的蔥油，一碗只要六十多，對口腹和錢包都很體貼。

蔥油豬扒

豬扒的面衣和日式炸豬排比薄很多，沒有裹麵包糠，用的似乎是更有黏性的木薯粉。豬扒主打酥脆，但我其實不太喜歡邊邊太脆硬的部分，反而中間在蔥油的軟化下和肉黏在一起，有點彈牙和嚼勁更合我胃口，還能豐富豬扒的口感。肉汁油脂加上蔥油在口中爆發，卡路里和味蕾一起爆炸。

配米飯有點太厚重吃到一半會有點太膩吃不下，第二次改選麵。面雖然都沾滿了蔥油醬汁，有些生硬，和我想像的蔥油麵的口感還是有些出入，但還是比飯好入口。無論如何在銅鑼灣六十多塊能吃到撐還是好吃的已經很厲害了，應該會常光顧。

店面很小，而且是一般中式餐廳很少見的開放式廚房和吧台座，一面吃可以一面看到員工作業，豬扒入油鍋炸的嘩啦聲毫無阻隔的傳入耳朵，聽覺上也更刺激食慾。