【公和荳品廠】黃豆的一千種型態

同樣一顆黃豆,經過不同的工序就能搖身變成豆漿、豆花、豆腐、豆朴等口感完全不同的食物,簡直像魔法一樣。位於深水埗公和荳品廠就是豆製品的天堂,鹹甜軟嫩,總有一款征服你的味蕾。

拼盤一次過體驗煎釀荳朴、黃金魚腐、煎釀豆腐等三種招牌美食。本事同根生口感大不同,不得不感嘆人類的烹飪智慧。我比較喜歡豆卜和魚腐,外面的豆皮炸得酥脆,裡面的肉碎很嫩,口感豐富。

公和荳品廠三拼(豆腐、豆朴、魚腐)HK$16

豆腐花滑嫩沒有豆腥味, 叫的甜款但不太甜,桌上有黃糖自由調節。

公和荳品廠豆腐花 (大HK$12,小HK$10)

豆漿大大一枝量非常足,特別順滑易入口,沒有一絲豆腥味。叫的甜款,甜度剛剛好。不會太淡而無味也不會濃到滯留在口腔裡,真想每天都來一瓶。

深水埗公和荳品廠豆漿
公和荳品廠豆漿 HK$15

「公和荳品廠」招牌的店鋪有兩家,一間賣小吃,一家賣生的豆腐、豆皮等。賣豆腐的招牌比較好看放在文首。有些好奇為什麼這間店全部的「豆」都寫作「荳」呢。

公和荳品廠

  • 地址:深水埗北河街118號地下
  • 交通:港鐵深水埗站 B2 出口, 步行約1分鐘
  • 營業時間:07:00 – 21:00
  • 網址:公和荳品廠Openrice主頁

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