【維記咖啡粉麵】深水埗不容錯過的絕味豬潤麵與咖央西多士

維記咖啡粉麵的白底紅色的舊式招牌在深水埗連三間一字排開，間間門前都大排長龍，足見其人氣口碑之旺。招牌的豬潤麵和咖央西多士都是不容錯過的絕品美味。

豬潤麵

各式車仔麵、粉麵店裡以豬潤做配料的都相當罕見，像維記這樣單以豬潤一味的更是罕見中的罕見，不試一次都說不過去。豬潤麵，真的就只有豬潤和麵，除了些微的薑末外，完全找不出第四樣食材。正因如此更加突出豬潤的粉嫩和湯頭的香濃，如此純粹以豬潤為主的味道別處再也難找。

雖然明白主打平民美食，不太拘泥賣相，但看到湯頭的浮沫還是覺得煞風景，想喝湯的慾望驟減。如果能撇一撇浮沫就完美了。

咖央西多士

能感受到蛋液滲進麵包的每一個角落，烘出來的多士鬆軟又有濃濃的蛋味，奇妙地甚至吃出些許蛋糕的口感。西多士沒有一絲油炸感，也沒有加牛油、糖漿（檯面有糖漿可以自己加），只由中間夾的咖央醬溫和甜潤提供甜度和卡路里，這麼清爽「健康」西多士還是第一次吃到，相當驚艷。硬要挑的話我覺得咖央醬的量微微偏多，所以整體甜度還是在我喜歡的範圍之上，不過在基本都甜度超標的西多這個品項中已經是相當清淡的了，目前是我吃過的西多裡的第一名。

凍奶茶

凍奶茶也很香甜順滑，入口和之後都沒有澀感。

相當滿意的一次嘗試，從麵到西多到奶茶，無一不是值得推薦的美味。難怪生意這麼興隆，真的是不容錯過的味道。