【勝記】茨場街的砂煲老鼠粉

本身很喜歡星馬菜，唯一一樣在香港各家新加坡馬來西亞餐館都沒吃到期待以上的料理就是老鼠粉，去吉隆坡的時候也專程光顧了砂煲老鼠粉常見於各旅遊網誌的位於茨場街的勝記。

積灰的招牌、塑膠的座椅，環境不算太好，但也沒有差到難忍。

老鼠粉正式的名字叫米篩目、銀針粉，是一種傳統的客家米製麵條，會叫老鼠粉是因為它中間粗兩邊尖的形狀像老鼠。砂煲看起來有些年頭了，用勺子吃老鼠粉也是頭一回。老鼠粉本來表面就很光滑的，裹上生雞蛋就更滑不溜秋了，是我不喜歡的口感。看來尋找滿意的老鼠粉的旅程還是未完待續。