若松屋是一座兩層庭院式建築，穿過一條閑靜的小徑才能登堂入室。而我被帶入的房間望向庭院的一側是落地玻璃，一面品嚐美食還能一面休憩眸子。
點了柳川的特色料理蒸鰻魚飯（鰻せいろ蒸）。せいろ即蒸籠的意思，蒸鰻魚相較於一般的蒲燒多了一步蒸的工序，即將蒲燒過的鰻魚以及雞蛋絲放上淋入蒲燒汁的米飯上，再放進蒸籠裡面一起蒸，由此釀造出另一番獨特的美味。
從印著「三個字」的木製蒸籠起就有一種儀式感，打開看到滿目的鰻魚和雞蛋絲的瞬間已經滿足了一半。蒲燒過再蒸的鰻魚比平時吃到的更軟嫩，米飯中也滲入鰻魚的香味，醬汁偏甜也更突出鰻魚肉質的鮮嫩，吃完都有些意猶未盡。
若松屋
- 地址：福岡県柳川市沖端町26
- 交通：柳川遊河終點「沖端」附近
- 營業時間：11:00～19:30
- 休息日：星期三
- 網址：https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400806/40000145/